Sobre Alcobaça
A Região
Alcobaça é uma cidade portuguesa situada no distrito de Leiria, integrada na região Centro. Reconhecida pelo seu vasto património histórico, agrícola e gastronómico, é um dos destinos mais emblemáticos de Portugal.
O principal símbolo do concelho é o imponente Mosteiro de Alcobaça, classificado como Património Mundial da UNESCO, testemunho da importância da Ordem de Cister no desenvolvimento da região.
Na secular Feira de São Bernardo celebra-se o santo padroeiro de Alcobaça e uma das figuras mais importantes da Ordem de Cister, São Bernardo de Claraval.
Ao longo de mais de oito séculos, os monges cistercienses desempenharam um papel fundamental no desenvolvimento do concelho, introduzindo técnicas agrícolas, gastronómicas e industriais que moldaram a identidade da região e que continuam, ainda hoje, a estar na base da sua economia, da sua agricultura e da sua gastronomia.
Alcobaça distingue-se ainda pelos seus férteis vales agrícolas, pela proximidade ao litoral e pela forte tradição frutícola, sendo reconhecida internacionalmente pela produção da Maçã de Alcobaça, um dos produtos de excelência da região.
Hoje, Alcobaça combina património, cultura, gastronomia e agricultura, afirmando-se como um destino onde tradição, autenticidade e inovação caminham lado a lado.
A Gastronomia de Alcobaça
A gastronomia de Alcobaça é uma das mais ricas da região Centro, refletindo a tradição agrícola e a influência secular dos monges de Cister.
Entre os pratos mais emblemáticos destacam-se o frango na púcara, o cabrito assado, o leitão, o bacalhau nas suas diversas confeções e os pratos de peixe provenientes da costa atlântica.
Os produtos locais assumem igualmente um papel de destaque, nomeadamente os legumes, os vinhos, o mel, os queijos artesanais e, naturalmente, a Maçã de Alcobaça, reconhecida pela sua qualidade, crocância e equilíbrio entre doçura e acidez.
Na doçaria conventual, Alcobaça ocupa um lugar de excelência em Portugal. Sobressaem os famosos Doces de Alcobaça, como as Cornucópias, as Delícias de Frei João, o Pão de Ló de Alfeizerão, os Morgados, os Pastéis de Feijão e muitas outras especialidades que preservam séculos de tradição monástica.
A riqueza gastronómica do concelho faz de Alcobaça um território onde a cozinha tradicional continua a ser uma das maiores expressões da identidade local.
Produto em Destaque
🍎 Maçã de Alcobaça
A Maçã de Alcobaça será o produto em destaque desta edição do Mestres à Prova.
Reconhecida pela sua qualidade excecional e certificada com Indicação Geográfica Protegida (IGP), é um dos maiores símbolos da agricultura portuguesa e um verdadeiro embaixador do concelho de Alcobaça.
Ao longo do concurso, os concorrentes serão desafiados a explorar toda a versatilidade deste produto, incorporando-o em receitas criativas que valorizem a gastronomia regional. Seja em pratos principais, sobremesas ou outras criações gastronómicas, a Maçã de Alcobaça será um ingrediente obrigatório para inspirar inovação sem perder a ligação às tradições locais.
Local do Concurso
Feira de São Bernardo – Alcobaça
Data das Provas
Apresentação dos Candidatos: 19 de agosto de 2026
Eliminatórias: 20 e 21 de agosto de 2026
Meia-Final: 22 de agosto
Final: 23 de agosto
Prémios
1.º Classificado
650 € para o vencedor + Prémios do Patrocinador
2.º Classificado
Prémios do Patrocinador
3.º Classificado
Prémios do Patrocinador
Todos os participantes recebem
- Avental oficial do concurso.
- Brindes oferecidos pelos patrocinadores.
Extra Info
Todos os concorrentes selecionados após o período de inscrições serão posteriormente contactados pela organização, que fornecerá todas as informações necessárias sobre o funcionamento do concurso, horários, regulamento e restantes detalhes do evento.
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